Per coloro che abbracciano lo stile di vita cheto ma non possono vivere senza riso, riso fritto di cavolfiore è un punto di svolta.
Questa ricetta sana di riso fritto con cavolfiore è ricca di verdure e ha un sapore altrettanto buono di qualsiasi riso fritto in stile asiatico.
La parte migliore del riso fritto con cavolfiore è che puoi aggiungere letteralmente qualsiasi cosa (purché sia a basso contenuto di carboidrati :)).
Se sei come me la cui mente non è mai lucida senza un frigorifero pulito e organizzato, questa ricetta ti aiuterà utilizzare tutti gli avanzi .
Questo riso fritto di cavolfiore contiene 6 grammi di carboidrati netti e conta 148 calorie per porzione . È un'ottima cena unica o anche un pasto per tenere sotto controllo il peso.
Fai in modo che la ricetta funzioni per te
A causa delle fibre contenute nelle verdure, una porzione di questa versione di riso fritto di cavolfiore dovrebbe mantenerti sazio a lungo. Ma potrebbe non essere necessariamente alto contenuto di grassi di per sé perché ho aggiunto l'anatra arrosto nel mio pasto per accompagnarlo.
Quindi, se hai intenzione di prepararlo come pasto unico, aggiungi più pancetta, salsiccia, carne macinata di maiale o carne macinata per ottenere più LCHF.
Sarà interessante anche sostituire il cavolo rosso con cipolla verde o zucchine tritate.
Indicazioni
1. Sciacquare e tagliare a pezzetti il cavolfiore. Microonde per 3 minuti finché non si ammorbidisce.
2. Lascia riposare e raffreddare il cavolfiore per 5 minuti. Nel frattempo tritate i funghi, la pancetta, il cavolo rosso e il sedano.
3. Usa un panno o un filtro per spremere l'acqua in eccesso nel cavolfiore. Quindi frullarlo con un frullatore o un coltello.
4. Riscaldare una padella antiaderente a fuoco alto e aggiungere la pancetta grattugiata. Saltare in padella per 1-2 minuti.
5. Aggiungete le verdure miste e mescolate per un altro minuto.
6. Versare un uovo sbattuto e strapazzarlo in piccoli pezzi fino a cottura. Quindi aggiungere il riso al cavolfiore.
7. Continua a mescolare la miscela per 2 minuti. Aggiungere sale, pepe e olio di sesamo.
8. Trasferisci in un piatto o in una ciotola e buon appetito!
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